Sussurri di profumi, carezze di sapori
Tipologia
Enogastronomico
Tecnologia
IoT
Numero Tappe
5
Difficoltà
lunghezza
4.18 Km
L’itinerario ti condurrà alla scoperta dei sapori e dei profumi tipici del territorio, attraversando alcuni dei luoghi più suggestivi del paese.
La partenza è prevista poco fuori dal centro abitato, in prossimità del Mulino Brunforte, da dove inizierai un percorso immerso nella natura e nel verde delle campagne. Durante il cammino potrai far visita ai maggiori produttori locali di vino, formaggi, salumi, erbe aromatiche e frutti di bosco.
Un’esperienza che coinvolgerà tutti i sensi.
La partenza è prevista poco fuori dal centro abitato, in prossimità del Mulino Brunforte, da dove inizierai un percorso immerso nella natura e nel verde delle campagne. Durante il cammino potrai far visita ai maggiori produttori locali di vino, formaggi, salumi, erbe aromatiche e frutti di bosco.
Un’esperienza che coinvolgerà tutti i sensi.
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Tappe itinerario
1Mulino Brunforte
Gualdo fu la roccaforte della famiglia Brunforte, nobile casata marchigiana che, nel XIII secolo, con Fildesmido da Mogliano, acquisì il controllo dei territori compresi tra Sarnano e Gualdo.
Il Mulino Brunforte è la testimonianza storica più significativa di quel periodo: una costruzione fortificata che sorge sulla riva sinistra del torrente Tennacola. Nel corso del XVI secolo, l’edificio venne ulteriormente rafforzato per rispondere alle esigenze difensive del territorio comunale. Realizzato in pietra arenaria, si sviluppa su tre piani e si presenta come una torre a pianta rettangolare, alta circa 19 metri. La porta d’ingresso, un tempo accessibile tramite ponte levatoio, manovrato da robuste catene metalliche, è protetta all’esterno da beccatelli e piombatoi. La costruzione, di rilevante valore storico e culturale, è circondata da tre ettari di terreno, che saranno oggetto di un intervento di riqualificazione volto alla realizzazione di attività didattiche e rievocative dedicate alla memoria medievale del luogo.
Il Mulino Brunforte è la testimonianza storica più significativa di quel periodo: una costruzione fortificata che sorge sulla riva sinistra del torrente Tennacola. Nel corso del XVI secolo, l’edificio venne ulteriormente rafforzato per rispondere alle esigenze difensive del territorio comunale. Realizzato in pietra arenaria, si sviluppa su tre piani e si presenta come una torre a pianta rettangolare, alta circa 19 metri. La porta d’ingresso, un tempo accessibile tramite ponte levatoio, manovrato da robuste catene metalliche, è protetta all’esterno da beccatelli e piombatoi. La costruzione, di rilevante valore storico e culturale, è circondata da tre ettari di terreno, che saranno oggetto di un intervento di riqualificazione volto alla realizzazione di attività didattiche e rievocative dedicate alla memoria medievale del luogo.
Punti di interesse
2Sentiero dei sapori
Dal Mulino Brunforte il cammino ti guida verso il paese, dove ti attende una tappa speciale: l’Azienda Agricola Batassa. Da tre generazioni la famiglia custodisce l’arte casearia, offrendo formaggi e ricotta di pecora che racchiudono tutto il sapore autentico della campagna.
Poco più avanti la Società Agricola Contrada Contro, azienda vinicola con la passione per le antiche tradizioni, fa capolino proprio sulla curva della strada che conduce al borgo. L’azienda è nata con lo scopo di rivalorizzare vecchie vigne compiantate e viti franche di piede, attraverso una viticoltura non interventista e fermentazioni spontanee. I vini che ne derivano sono biologici, dal gusto elegante e un’acidità ben equilibrata.
Con un pizzico di fortuna potrai vedere gli enologi direttamente in azione. A pochi metri di distanza, ti attende un altro luogo ricco di storia: il Mulino a pietra Battaglioni, attivo fin dal 1923. Le macine in selce francese lavorano varietà tradizionali di cereali, conservando intatto il gusto e la qualità delle farine.
Se arrivi al momento giusto, potrai assistere alla macinazione e incontrare il mugnaio in persona.
Con un pizzico di fortuna potrai vedere gli enologi direttamente in azione. A pochi metri di distanza, ti attende un altro luogo ricco di storia: il Mulino a pietra Battaglioni, attivo fin dal 1923. Le macine in selce francese lavorano varietà tradizionali di cereali, conservando intatto il gusto e la qualità delle farine.
Se arrivi al momento giusto, potrai assistere alla macinazione e incontrare il mugnaio in persona.
Punti di interesse
3Belvedere Monti Azzurri
Ammira il cielo che si fonde con le montagne al Belvedere Monti Azzurri. La vista da qui è mozzafiato. Le nuvole sembrano abbracciare le cime, creando un’atmosfera unica che regala emozioni indimenticabili.
Grazie al cannocchiale a disposizione dei visitatori, potrai esplorare con lo sguardo ogni dettaglio del paesaggio circostante.
Grazie al cannocchiale a disposizione dei visitatori, potrai esplorare con lo sguardo ogni dettaglio del paesaggio circostante.
Punti di interesse
4Chiesa Madonna delle Grazie
In paese, la Chiesa Madonna delle Grazie custodisce la devozione di una comunità. L’edificio religioso, risalente al XII secolo, presenta un elegante porticato in arenaria disposto su due ordini. Al suo interno è conservato un affresco del Quattrocento raffigurante la Madonna.
Accanto alla chiesa si trova il Convento Francescano, costruito nel XVI secolo e abbandonato dai Frati Minori nel XX secolo. Particolarmente suggestivo è il chiostro del Convento, caratterizzato da dodici arcate con al centro un pozzo.
Passeggiando per il centro, potrai visitare anche il Centro Studi “Romolo Murri” e la Chiesa di San Savino (attualmente in ristrutturazione).
Punti di interesse
5Assaggi del territorio
Prima di uscire dalle mura, fai tappa alla Macelleria Viceré per un assaggio di salumi e formaggi locali, tipicità dalla consistenza cremosa, che si sciolgono in bocca. Nel fine settimana puoi anche fermarti per un gustoso aperitivo e lasciare che la genuinità ti accarezzi il palato.
Prosegui l’esperienza multisensoriale con la visita all’azienda all’Azienda Agricola Biologica Cippy Farm, rinomata per la coltivazione e la vendita di more, mirtilli, lamponi, mele, pere, nocciole e cereali.
L’itinerario si conclude, ma i sensi restano in allerta. Il profumo delle erbe rimane sulla pelle, il gusto del vino e del formaggio persiste sul palato, l’immagine del panorama si imprime negli occhi. Un’esperienza da vivere e da condividere con le persone che ami.
Punti di interesse
